Coffret 17 chocolats Castelanne - Maître chocolatier à Nantes

Le coffret 51 chocolats de Castelanne invite à découvrir la richesse des origines de cacao. Créé à Nantes en 1983 par Philippe Castelanne, il reflète l'exigence de la manufacture.

Chaque chocolat de ce coffret assortiment est sélectionné avec précision par notre maître chocolatier pour exprimer le goût juste du cacao. Concrètement, en bouche : des ganaches peu sucrées qui laissent place aux nuances de chaque origine et une finale nette qui prolonge la dégustation.

Les caractéristiques du coffret :

• 51 chocolats assortis de la manufacture
• Ganaches aux crus de cacao d'exception
• Sélection d'origines : Régal (Inde), Catongo (Brésil), Ocumaré (Venezuela), Baracoa (Cuba)
• Équilibre peu sucré : une lecture plus précise des arômes du cacao
• Texture fondante et belle persistance en bouche
• Savoir-faire de la maison Castelanne depuis 1983

À privilégier pour un cadeau soigné ou une dégustation posée. Dans les faits, l'assemblage fait voyager d'un terroir à l'autre, avec des profils qui se distinguent sans masquer la profondeur du chocolat.

nos chocolats de haut de gamme sont réalisés par Castelanne maître chocolatier dans son atelier artisanal, pour un cadeau, avec une livraison à domicile et son message personnalisé

les ingrédients sont sélectionnés avec une rigueur de haute qualité pour la fabrication des bonbons chocolatés. Nous sommes attentif à  nos clients dégustateurs gourmands pour lequel nos produits sucitent une apétence gastronomique

les tablettes issues de notre manufacture de cacao sont quant à elle un trésor cacaoté gustatif

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Ganaches et pralinés du cacao, sélection d'origines par notre maître chocolatier Castelanne

Ce coffret réunit des ganaches nature élaborées à partir de plantations sélectionnées. Régal d'Inde, Catongo du Brésil, Ocumaré du Venezuela et Baracoa de Cuba composent une dégustation où ce que l'origine change, c'est le rythme aromatique, l'attaque et la longueur.

Ce qui distingue vraiment cette boîte, c'est la maîtrise du sucre et de la texture. Ce qu'une fiche ne traduit pas, c'est cette sensation de matière fine qui fond sans lourdeur et laisse le cacao s'installer avec précision.

L'assortiment des coffrets est susceptible de varier.