Coffret praliné artisanal | Sélection premium de fruits secs
Nos coffrets regroupent amandes et noisettes du Piémont grillées, caramélisées et finement concassées pour révéler des textures fondantes. Chaque fruit sec minutieusement sélectionné exprime des arômes complexes que seule la torréfaction maîtrisée peut libérer. Cette sélection premium offre une véritable découverte gustative à chaque bouchée.
Composition du chocolat et ingrédients
Notre assortiment se compose d'ingrédients nobles, assemblés selon la signature Castelanne :
- Amandes torréfiées et caramélisées du Piémont
- Noisettes grillées pour le croquant typique du praliné
- Fèves de cacao torréfiées sélectionnées
- Fruits secs concassés (pécan, cajou, courge)
- Pointe de fleur de sel
- Biscuit breton pour la structure
- Coque de chocolat noir ou lait faite maison
Cette composition raffinée, élaborée exclusivement à Nantes, traduit le savoir-faire de notre chocolatier. Concrètement, en bouche : une alternance de croquant et de fondant, des notes aromatiques complexes issues du cacao et des fruits secs, puis une finale délicate apportée par la fleur de sel.
Variété de saveurs dans le coffret praliné
Chaque coffret propose un voyage gustatif entre croquant et onctuosité. Nos bonbons chocolatés expriment des arômes complexes et raffinés issus de fèves de cacao, pistaches et fruits secs minutieusement sélectionnés. Cette diversité s'adapte à tous les palais : du chocolat noir intense pour les amateurs exigeants, au chocolat lait plus doux pour ceux qui préfèrent la subtilité.
À privilégier pour composer des assortiments personnalisés : un coffret praliné artisanal permet de mélanger les préférences au sein d'une même offre cadeau.
Fabrication artisanale et savoir-faire Castelanne
Depuis 1983, la manufacture Castelanne maîtrise l'art du praliné artisanal à Nantes. Nos fèves de cacao et fruits secs sont torréfiés en interne pour préserver fraîcheur et arômes intacts. Le tempérage du chocolat s'effectue dans notre atelier pour garantir une brillance, une texture et une saveur irréprochables. Cette fabrication traditionnelle 100 % maison, où sucre et matières premières sont sélectionnés avec soin, est reconnue parmi les 15 meilleures chocolateries françaises.
Choisissez le format idéal selon l'occasion et le nombre de gourmands :
- Coffret 16 pralinés : dégustation personnelle ou petit cadeau
- Coffret 24 pralinés : format intermédiaire populaire
- Coffret 36 pralinés : offre généreuse pour les occasions
- Coffret 51 pralinés : collection complète et prestige
*L'assortiment exact de nos coffrets de pralinés peut varier selon les saisons et disponibilités de nos sélections premières.
Nous proposons aussi un coffret carré en formats 24, 36 ou 51 chocolats fourrés, avec saveurs fondantes incluant amande, noisette, noix de pécan, sésame et noix de cajou.
Coffrets cadeaux | Idéal pour offrir
Nos assortiments de pralinés maison sont parfaits pour offrir une expérience gourmande authentique à vos proches. Emballés avec soin dans un écrin élégant, ils incarnent le prestige du chocolat artisanal français et l'excellence du savoir-faire nantais. Que ce soit pour un anniversaire, une occasion professionnelle ou un geste gourmand spontané, faire plaisir passe par une création de qualité.
Découvrez également des ganaches et pralinés artisanaux réalisés par la manufacture Castelanne, avec tempérage du chocolat à Nantes, alliant le croquant du chocolat noir ou lait à la douceur des fruits secs assortis et caramélisés, et d'une pointe de fleur de sel.
Produit en exclusivité internet
Accédez à ces créations uniques exclusivement en ligne. Profitez de tarifs avantageux et d'expédition rapide (48-72 heures) pour découvrir les pralinés d'exception de Castelanne directement chez vous. Pas d'intermédiaire : la qualité de fabrication Nantes arrive frais dans votre boîte.
