Tablette chocolat noir PARAISO 73% Brésil - Cacao grand cru Bahia
6,93 €
Tablette de chocolat noir artisanal PARAISO 73 % : fèves de cacao grand cru Forastero du Brésil, variété rare de Bahia aux notes d’automne et d’herbes séchées. Concrètement, en bouche : une intensité nette, avec une finale végétale et sèche. Fabrication bean-to-bar Castelanne depuis 1983.
Notre manufacture sélectionne et traite chaque lot avec rigueur avant torréfaction dans l’atelier Castelanne. Ce travail en amont change la tasse, ou plutôt la tablette : des arômes plus lisibles et une matière plus juste.
Tous les cacaos de haute qualité sont dégustés et vérifiés avant l’achat. La sélection privilégie les variétés criollo, trinitario et forastero, dont ce PARAISO de Bahia : ce que l’origine change, c’est la précision du profil et sa tenue en fin de bouche.
Tablette de chocolat noir artisanal à 73 % de cacao. Fèves PARAISO grand cru du Brésil, variété Forastero de Bahia. Notes d’automne, d’herbes séchées et de fruits locaux. Fabrication à la manufacture Castelanne, à Nantes.
Nos tablettes de chocolat noir sont fabriquées exclusivement avec du beurre de cacao pur, sans additif. Concrètement, en bouche : la texture reste franche, et le cacao s’exprime sans masque.
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Tablette de chocolat noir artisanal PARAISO 73 % : fèves de cacao grand cru Forastero du Brésil, variété rare de Bahia aux notes d’automne et d’herbes séchées. Concrètement, en bouche : une intensité nette, avec une finale végétale et sèche. Fabrication bean-to-bar Castelanne depuis 1983.
Notre manufacture sélectionne et traite chaque lot avec rigueur avant torréfaction dans l’atelier Castelanne. Ce travail en amont change la tasse, ou plutôt la tablette : des arômes plus lisibles et une matière plus juste.
Tous les cacaos de haute qualité sont dégustés et vérifiés avant l’achat. La sélection privilégie les variétés criollo, trinitario et forastero, dont ce PARAISO de Bahia : ce que l’origine change, c’est la précision du profil et sa tenue en fin de bouche.
Tablette de chocolat noir artisanal à 73 % de cacao. Fèves PARAISO grand cru du Brésil, variété Forastero de Bahia. Notes d’automne, d’herbes séchées et de fruits locaux. Fabrication à la manufacture Castelanne, à Nantes.
Nos tablettes de chocolat noir sont fabriquées exclusivement avec du beurre de cacao pur, sans additif. Concrètement, en bouche : la texture reste franche, et le cacao s’exprime sans masque.